企业信息
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企业级别：普通会员第11年
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所在地：山东省 济宁市
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浏览量：682次
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公司黄页：
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联系人：杨威
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手机：15153785003
供应信息
培训月饼制作技术
信息类别：
专业技能培训
价格： 面议
信息标签：
怎么做月饼,培训月饼技术,月饼皮制作
点击量： 50 次
物流：河南省 濮阳市
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配送支持： 48小时内发货 （货到付款）
联系人： 杨威
信息编号：
45245161
最近更新： 2015-08-13
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苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。它皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥,是苏式月饼的精华。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主,有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种,咸月饼以烙为主,品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。 苏式月饼选用原辅材料讲究,富有地方特色。甜月饼馅料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成,咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成。
乐天利糕点培训中心,有专业从事糕点行业30年的资深面包师亲自授课,除了可以提供苏式月饼的培训之外,还有近200种糕点可供学员选择。培训大类有生日蛋糕、中式糕点、西式糕点、中秋月饼、汤圆、休闲食品、食品防腐技术等。该培训中心面向全国招生,随到随学,提供一对一手把手教学, 全部以实操为主,包教包会,并免提提供食品机器品牌、厂家、材质、规格、价位等介绍,推荐适合学员的设备,同时,培训中心提供糕点销售方案,推广铺货经验等。
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